Otel5 червня 2024 р.·Nurpak Operasyon
Поради з управління готельними запасами
Сезонне планування, оборотність запасів і стратегії ротації рушників, що знижують витрати оператора.
Якщо запаси рушників у готелі управляються неправильно, виникають або скарги гостей, або витрати на зайві запаси.
- Правило 3:1: для активного використання рекомендовано 3 комплекти рушників на одне ліжко (у використанні + у пральні + на складі).
- Сезонний запас: перед високим сезоном (березень-квітень) плануйте додаткові 30% запасу. У прибережних готелях Туреччини на червень-вересень припадає 60% річного споживання.
- Ротація: нові рушники не слід одразу вводити в експлуатацію. Попередньо проведіть один цикл прання (усадка та стабілізація кольору).
- Облік кольору: білі рушники найшвидше втрачають колір. Через 6 місяців мішанина старих і нових помітна гостям. Ведіть окремий облік партій за кольором.
- Вимірювання: щомісяця готуйте звіт про «вартість нестачі» — кількість загублених/списаних рушників. Ухвалюйте рішення щодо запасів на основі цього звіту.
Для постачань відповідно до вашого плану запасів співпрацюйте з Nurpak — продукція серії для готелів виготовляється з розрахунку на промислове прання.
